Suruga

從碗底挑起麵條，醬油底醬的香氣便伴隨熱氣飄散而出。位於神田駿河台的 Suruga，主角是充分拌上醬汁、口感煙韌彈牙的中粗至粗麵。麵條預先與叉燒、筍乾、蔥和鳴門卷等配料拌勻，吃起來不會過分油膩；愈嚼愈能感受到麵粉的嚼勁，以及醬汁直接而濃郁的滋味。

除了經典油拌麵，亦有加入豬背脂、蒜蓉和黑胡椒，味道更有衝擊力的「Suruga黑」。想大口享用鹹香更鮮明、帶豬油甘香的麵條時，這款尤其合適；加一隻生蛋或配飯，亦是承接濃厚鮮味的自然吃法。

店內亦準備了不少調味選擇，讓一碗麵吃到中途也能轉換風味。煮干醋、辣油、美乃滋、炸洋蔥和蒜蓉醬油等調味料擺在吧枱上；吃到後段加入煮干醋，魚介香氣隨之添上，餘韻也更俐落。向店員開口索取蒜香咖喱醬，或加上口感香脆的炸洋蔥，麵條便會轉變成風味辛香、較豪邁的吃法。

想吃得更飽，可以選配鋪有蔥花的豬背脂飯套餐。店內空間狹長而緊湊，距離御茶之水站很近；無論是午餐時想快速吃一頓，還是下班後填飽肚子，都不失為一個能好好品嚐麵食的選擇。