Suruga

從碗底撈起麵條，醬油醬汁的香氣便隨著熱氣輕輕飄散。位於神田駿河台的 Suruga，主打油拌麵，彈牙有嚼勁的中粗麵條裹滿醬汁，是整碗的主角。麵條事先與叉燒、筍乾、蔥和鳴門卷等配料拌勻，吃起來不會過於油膩；越嚼越能感受到麵粉的韌度，以及醬汁直接而醇厚的風味。

除了經典油拌麵，加入豬背脂、大蒜與黑胡椒、風味更強烈的「Surugaブラック」也很吸引人。想來點鹹香有勁、帶著脂香甜味的麵食時，這碗正合適；加顆生蛋或搭配白飯，也能承接濃郁滋味。

店裡也準備了多種調味料，讓一碗麵能隨著用餐過程變換風味。吧台上有煮干醋、辣油、美乃滋、炸洋蔥和大蒜醬油等；吃到後半段淋上煮干醋，魚介香氣隨之交疊，收尾也更加俐落。也可以開口請店員加大蒜咖哩醬，或添上口感酥脆的炸洋蔥，讓麵條轉變成辛香濃烈的重口味風格。

想吃得更有飽足感，可以選搭配鋪有蔥花的豬背脂飯套餐。店內空間狹長而緊湊，從御茶之水站步行即達；無論是想快速解決午餐，或下班後填飽肚子，都是一個能好好享用麵食的選擇。